Através de uma visão holística da cadeia produtiva do olival tradicional, aliado ao elevado conhecimento que o Instituto Politécnico de Bragança possui sobre esta fileira e também na valorização dos seus subprodutos, quer numa perspetiva de novos ingredientes/agentes naturais, quer no desenvolvimento de novos materiais para diferentes setores industriais, o OleaChain pretende criar uma rede de inovação totalmente disruptiva que contribua para a sustentabilidade e valorização deste setor produtivo. Uma estratégia que reflete os últimos 25 anos de diversos trabalhos e efetiva capacidade de transferencia de conhecimento e inovação para os setores produtivos do seu território de influência. 

Adicionalmente é também objetivo do OleaChain promover a divulgação do património ancestral olivícola, ligado à preservação de olivais tradicionais e de exemplares de oliveiras centenárias, do património industrial, esta vertente mais vocacionada para a identificação e valorização dos lagares tradicionais, contribuindo para a educação e formação de novos públicos e modernização do setor por integração de sistemas tecnológicos com impacto industrial e promovendo a competitividade do sistema socioeconómico. 

O projeto corresponde a um investimento total de 1.270 533€ e abrange o CIMO, o CeDRI, a UNIAG e o CIEB. Todas as informações podem ser obtidas por e-mail através de ipb@ipb.pt ou cimo@ipb.pt