O Instituto Politécnico de Bragança recebeu o PREDMICRO2022, um workshop intensivo de 10 horas, concebido para os participantes que desejam atualizar os seus conhecimentos sobre microbiologia preditiva moderna para garantir a segurança microbiológica dos produtos alimentares. A microbiologia moderna é uma ciência baseada em modelos matemáticos que permite, por exemplo, prever o prazo de validade de um determinado alimento ou analisar riscos de novos produtos e processos.